Mariä Himmelfahrt (Ferragosto)

Mariä Himmelfahrt ist das Fest des Sommers.

Abendessen zu Mariä Himmelfahrt in der toskanischen Maremma in einem Restaurant direkt am Strand? Entdecken Sie die exklusive Lage des The Sense Experience Resort, auf der Terrasse des Restaurants Dimorà oder direkt am Strand, im Restaurant Fine Dining Eaté. Ab 19.30 Uhr bieten das Team von Chefkoch und unser maître ein genussvolles Abendessen in zwei der einladendsten Restaurants, die am 15. August in der toskanischen Maremma in Follonica geöffnet sind: dem Restaurant Dimorà und dem Restaurant Eaté.

Die Menüs mit frischen Spezialitäten umfassen hauptsächlich Fischgerichte, aber auch Fleischgerichte und eine Auswahl an veganen Gerichten. Die vom Küchenchef ausgewählten Rohstoffe sind alle von höchster Qualität und stammen von Lieferanten, die er persönlich ausgewählt hat.

Begleitend zum Abend Live-Musik Trio Covers mit einer reichen Auswahl an nationalen und internationalen Songs, gefolgt von DjSet.

Menü zu Mariä Himmelfahrt 2023
Die Farben und Düfte unseres großen Parks umrahmen den luxuriösen Restaurantvorschlag, den unsere Köche für uns kreiert haben:

Mariä Himmelfahrt (Ferragosto)

Die Menüs sind Beispiele

ristorante selezionato nella Guida MICHELIN 2023

Eaté-Menü

€ 299,00 pro Person

BUCHEN SIE HIER DAS EATÉ RESTAURANT (Klicken Sie hier und Sie werden auf die Website von Sevenrooms)

Amuse Bouche

Macaron

mit Thunfischcreme, in Pinienwalddüften marinierter Lachs mit seinen Eiern, lauwarme Kugel aus Parmesan Vacche Rosse

Serviert mit
Champagne Brut “R de Ruinart” – Ruinart
(40% Chardonnay, 49% Spätburgunder, 11% Meunier)

Vorspeisen

Tartar aus einheimischen Scampi

mit karamellisierten Bergamotten und Feigen

Serviert mit
Champagne Brut “R de Ruinart” – Ruinart
(40% Chardonnay, 49% Spätburgunder, 11% Meunier)

Geschmorte Jakobsmuscheln

mit Lauchcreme und Safranwaffel

Serviert mit
Champagne Ruinart Blanc de Blancs – Ruinart
(100% Chardonnay)

Erster Gang

Gefüllte Bandnudel

Blauer Hummer, weiße Butter und Kaviar mit Zitrone

Serviert mit
Champagne Ruinart Blanc de Blancs – Ruinart
(100% Chardonnay)

Zweiter Gang

Rotbarbe

Schwarzer Calugi-Sommertrüffel aus der Toskana, Brühe aus Seebarbe und Thymian, Wassermelonengelee

Serviert mit
Champagne Brut Rosé – Ruinart
(45% Chardonnay, 55% Spätburgunder)

Nachtisch

Plattpfirsich

Törtchen mit Champagne und Vanille-Basilikum

Serviert mit
Muffato della Sala – Castello della Sala Antinori
(Sauvignon Blanc, Grechetto, Gewurztraminer, Riesling)

Kaffee

Espressokaffee

Serviert mit
Keksen aus den Strohblumen unseres Parks

Dimorà-Menü

€ 84,00 pro Person

BUCHEN SIE HIER DAS RESTAURANT DIMORÀ (Klicken Sie hier und Sie werden auf die Website von Sevenrooms)

Amuse Bouche

Austernkuss mit Bärlauch

Pikantes Muffin mit toskanischem Pecorino

Serviert mit
ein Glas Sekt Millesimato – Montresor
(100 % Spätburgunder)

Vorspeisen

Garnelen aus dem Golf

gebraten mit Sauce aus lokalen Zucchini und Zitronenthymian

Linchetto

aus der Garfagnana mit feinem Feldsalat, Aprikosen und Nüssen

Erster Gang

Reis nach Maremma Art

Creme aus Manciano-Schafskäse und schwarzem Sommertrüffel aus der Toskana

Hausgemachte Panciotti (gefüllte Teigwaren)

Jakobsmuscheln und Garnelen mit Scampi und Majoran

Zweiter Gang

Geschmortes Fischfilet mit Knollensellerie, süß-saurer Certaldo-Zwiebel, gelber Kirschtomaten-Chutney

Nachtisch

Meine Zitronen-Baiser-Torte

Gelee aus großen Basilikumblättern

Kaffee

Espressokaffee

Serviert mit
Keksen aus den Strohblumen unseres Parks