Simply Gourmet
Eaté: Romantisches Gourmet-Restaurant mit Meerblick in der Toskana
Eaté ist unser Romantik-Restaurant in der Toskana direkt am Meer. Ein Feinschmecker-Restaurant für alle, die kulinarische Experimente und Produkte aus der Umgebung lieben, um die vorzüglichsten traditionellen toskanischen Gerichte zu genießen, die von unserem Küchenchef und seinem Team im Gourmet-Stil neu interpretiert werden. Abgerundet wird die kulinarische Reise durch eine sorgfältige Auswahl an erlesenen lokalen und internationalen Weinen, die fachmännisch auf unsere Aromen abgestimmt sind.
Unsere Leitphilosophie basiert auf der Schlichtheit und Authentizität der für unsere Region typischen Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichte, denen wir neues Leben einhauchen wollen, um sie zu einer Geschmacksexplosion zu machen, die innovativ und gleichzeitig authentisch ist und die Tradition respektiert.
Romantik-Restaurant mit Meerblick in der Toskana mit privatem Tisch
Sie feiern einen besonderen Anlass und möchten Ihre Liebsten überraschen?
Buchen Sie Ihren reservierten und exklusiven Tisch auf einem unserer Hügel. Eine kurze Treppe führt Sie zu einem natürlichen Panoramabalkon mit atemberaubendem Blick auf alle Inseln des toskanischen Archipels.
Eine ganz private Erfahrung für Sie. Sie haben einen engagierten Kellner für die gesamte Dauer des Abendessens zu Ihrer Verfügung.
Eines der romantischsten Restaurants der Toskana
Eaté, das Gourmet-Restaurant am Meer in der Toskana, bietet seinen Gästen die erlesensten Gerichte der maremmanischen Tradition in moderner Aufmachung.
Die Grundlage eines jeden Gerichts ist die Auswahl von Rohstoffen höchster Qualität. Die Zutaten, die sorgfältig auch von kleinen lokalen Erzeugern ausgewählt werden, werden dann mit technischem Geschick und Leidenschaft verarbeitet. Das Ergebnis sind Gerichte, die darauf abzielen, die Aromen alter Zeiten durch klassische Rezepte wiederzuentdecken, die nach einer zeitgenössischen Vision überarbeitet wurden.
Auf diese Weise kommen Farben, Aromen und die Suche nach verschiedenen Texturen zusammen, um völlig neue und originelle Gerichte zu kreieren, die jedoch in der reinsten Tradition verwurzelt sind. Und das alles in einem exklusiven Restaurant mit nur 30 Plätzen für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.
Das Restaurant wird am 5. Mai 2023 zum Mittagessen geöffnet.
Abendessen: 20.00 – 22.30
Der wöchentliche Ruhetag ist der Montag.
Executive chefs
Nazareno Dodi, Jahrgang 1986, und Alessandra Zacchei, Jahrgang 1987, machen mit 14 Jahren ihre ersten Schritte in der Küche in ihren jeweiligen Herkunftsgebieten, d. h. Piacenza und Rom.
Ihre Wege kreuzen sich in Venedig, der romantischsten Stadt unserer Halbinsel! Von da an beschließen sie, dieselbe Küche zu teilen und finden eine Anstellung in einem Luxushotel inmitten der toskanischen Weinberge, zunächst als Postenchef, und später als Küchenchef, sie, und als Konditor und Sous Chef, er; mit dem Rat des Zwei-Sterne-Kochs Francesco Bracali.
Aus ihrer hingebungsvollen Leidenschaft für das Kochen entstehen Gerichte, die sich an den regionalen Wurzeln der italienischen Küche orientieren, sich aber weiterentwickeln, um mit etwas Kreativität in einem modernen Schlüssel präsentiert zu werden. Ihr Anliegen ist es, alle 5 Sinne zu stimulieren und dem Gast ein genussvolles gastronomisches Erlebnis bieten.
Chefkoch Dodi: Meine Küche besteht aus Zutaten mit unterschiedlichen kontrastierenden Aromen, die in Kombination einen harmonischen Geschmack ergeben.
Chefkoch Zacchei: Meine Küche findet ihre Bedeutung in der Verbindung mit Traditionen, mit der typischen Küche, die in einem modernen Schlüssel neu interpretiert wird, um sie modern zu gestalten und gleichzeitig nicht zu riskieren, dass diese Traditionen verloren gehen.
Das Menü mit Produkten vom Meer und vom Land
Im Restaurant Eaté erzählt der Küchenchef mit seinen Fleisch-, Gemüse- und Fischkreationen die Geschichte der toskanischen Tradition und seiner Lebenserfahrungen: eine einfache Küche, die aus wenigen Zutaten besteht, die, wenn sie harmonisch kombiniert werden, angenehme Empfindungen hervorrufen, mit besonderem Augenmerk auf die Nährstoffe und die Leichtigkeit der Gerichte.
Die Weinkarte
Unsere Weinkarte ist reich an lokalen und erstklassigen Produkten und bietet eine große Auswahl an Weiß-, Rot- und Roséweinen sowie Champagner und Sekt, die jeden Gang optimal begleiten.
Über 200 außergewöhnliche Labels, zu denen einige der besten regionalen Sorten wie Chianti und Brunello di Montalcino sowie die preisgekrönten Bolgheri-DOC-Weine gehören. Unser Restaurantleiter legte besonderes Augenmerk auf die lokalen Maremma-Sorten und einige seltene Jahrgangs- und Sammlerweine.
Simply Gourmet
Restaurant Eatè
Einfachen und unverfälschten der Toskana reicht
Das Beste der Maremma Gourmetküche direkt an unserem Strand, mit nur 30 Gedecken, eines der romantischsten Restaurants der Toskana.
Eaté wurde für diejenigen geschaffen, die sich gerne auf kulinarische Experimente einlassen und lokale Produkte und die besten Gerichte der regionalen toskanischen Küche genießen möchten, die von unseren Köchen gourmetgerecht neu interpretiert und zu einer sorgfältigen Auswahl von lokalen und internationalen Weinen serviert werden.
Eine raffinierte und innovative Küche, die Sie während Ihres Urlaubs im The Sense jederzeit genießen können, um in den Genuss intensiver und überraschender Geschmackserlebnisse zu kommen.
Das Restaurant wird am 5. Mai 2023 zum Mittagessen geöffnet.
Privater Tisch auf einen unserer Hügel mit Panoramablick
Sie feiern einen besonderen Anlass und möchten Ihre Liebsten überraschen?
Buchen Sie Ihren reservierten und exklusiven Tisch auf einem unserer Hügel. Eine kurze Treppe führt Sie zu einem natürlichen Panoramabalkon mit atemberaubendem Blick auf alle Inseln des toskanischen Archipels.
Eine ganz private Erfahrung für Sie. Sie haben einen engagierten Kellner für die gesamte Dauer des Abendessens zu Ihrer Verfügung.
