Mulini di Segalari

Ein Spaziergang durch die Weinberge, bei dem Sie die landwirtschaftliche Philosophie des Mulino di Segalari kennenlernen – mit Erläuterungen zur Reberziehung, zum ökologischen und biodynamischen Weinbau und zu den Unterschieden zur konventionellen Landwirtschaft.

Die Entwicklungsphasen der Reben – je nach Rebsorte auf dem Weingut – werden erklärt, ebenso wie die Bewirtschaftungsmaßnahmen und die Anbauregeln der Herkunftsbezeichnung Bolgheri DOC.
Im Bereich der Gärung werden die Prozesse der Weinlese und Vinifikation anschaulich dargestellt.

Es folgt ein Besuch im Weinkeller mit einer vertieften Einführung in die Weine, ihre Eigenschaften und die verschiedenen Reifemethoden.
Zum Abschluss erwartet Sie eine geführte Verkostung biologischer Weine. Auf Wunsch kann auch eine Verkostung unseres hauseigenen nativen Olivenöls extra hinzugefügt werden.

Fahrentfernung von: The Sense Experience Resort: 35 min
Dauer der Erfahrung: 1h

Besichtigung der Weinberge und des Kellers unter der Leitung von Frau Marina.
Die Verkostung wird begleitet von einer gemischten Platte mit Käse, Wurstwaren, Gemüse und Bio-Brot – Speisen mit unterschiedlicher Geschmacksintensität, die schrittweise auf die jeweiligen Weine abgestimmt werden.
Die Produkte stammen aus sorgfältiger Auswahl der besten biologischen und biodynamischen Erzeugnisse der Toskana.

Fahrentfernung von: The Sense Experience Resort: 35 min
Dauer der Erfahrung: 1,30h

Nach der Besichtigung der Weinberge und des Kellers erwartet Sie ein ganz besonderes Erlebnis zur Stimulation aller Sinne – von der Rebe bis zur Verkostung, persönlich begleitet von Marina.
Die Verkostung von 5 biologischen und biodynamischen Weinen wird durch 5 sorgfältig abgestimmte Speisen ergänzt, die jeweils den Charakter des einzelnen Weins unterstreichen.
Die Speisen stammen aus einer Auswahl der besten biologischen und biodynamischen Produkte der Toskana.

Fahrentfernung von: The Sense Experience Resort: 35 min
Dauer der Erfahrung: 2h

Dieses einzigartige Erlebnis ermöglicht es Ihnen, in die Rolle eines Winzers zu schlüpfen und die Weinlese hautnah mitzuerleben, indem Sie gemeinsam mit Marina Trauben ernten. Sie wird Ihnen den Ablauf mit einer passenden Einführung und Anleitung erklären.
Anschließend haben Sie die Wahl zwischen einer Verkostung im kleinen Raum über der Kellerei, bei der 5 sorgfältig ausgewählte Speisen gereicht werden, die jeweils einen bestimmten Wein geschmacklich unterstreichen, oder einem gemeinsamen Mittagessen mit den Winzern.

Fahrentfernung von: The Sense Experience Resort: 35 min
Dauer der Erfahrung: 1,30h
Start: 10.00 am

Die Verkostung von 5 biologischen und biodynamischen Weinen wird von einem professionellen Sommelier geleitet. Sie beinhaltet eine Einführung in die professionelle Weinverkostung sowie die Ausarbeitung von Verkostungsbögen für jeden probierten Wein.
Kurz gesagt: ein kompakter Minikurs, um Wein bewusster und intensiver genießen zu lernen.

Fahrentfernung von: The Sense Experience Resort: 35 min
Dauer der Erfahrung: 3h