Die Toskana ist eine Region der tausend Aromen, die jeden Touristen zu verzaubern vermag. Zu den Protagonisten der kulinarischen Tradition gehört zweifellos der Trüffel, den die Römer Tuber nannten.
Von Plinius dem Älteren, Plutarch und vielen anderen gelobt, ist der Trüffel heute ein köstliches Produkt, das für besondere Sammeltechniken, Traditionen, altes Handwerk und Legenden steht.