WINE TOUR EXPERIENCE

Biodyname Weine der Toskana

Biodynamischer Wein ist Wein, der aus biodynamischer Landwirtschaft gewonnen wird, einer Anbaumethode, die eine echte Philosophie.
Das Grundkonzept besteht darin, die Eigenschaften der Pflanzen während ihres Wachstums zu erhalten.
Beispiele für diese Mittel sind Produkte, die die Licht- und Wärmefunktionen stimulieren oder Präparate, die humusbildende Prozesse anregen.

Die Grundlage der biodynamischen Landwirtschaft ist die Verbindung zwischen astrologischen Einflüssen und Pflanzen wiederherzustellen, so dass die Phasen des Keimens, des Wachstums und der Reifung in enger Verbindung mit der Natur stehen.
Nach dieser Philosophie könnten die Pflanzen auf diese Weise ihre Eigenschaften am besten zum Ausdruck Eigenschaften.
Überträgt man diese Grundsätze auf die Welt des Weins, so zeigt sich, dass sich die Pflege der Reben selbst drastisch.
So bekämpft man keine Krankheiten, sondern zielt darauf ab, die richtigen Reaktionen auszulösen, die in der Lage sind um einen Zustand des Gleichgewichts und der Gesundheit wiederherzustellen.
Damit werden jene Überzeugungen über Bord geworfen, die zum Einsatz von Pestiziden, Schädlingsbekämpfungsmitteln und Antibiotika führen.

Im Bereich des Weinbaus können die biodynamischen Grundsätze auf die Rohstoffe auf die Anbaustile, die Weinbereitung und die Reifung.

Die Grundprinzipien der Biodynamik im Weinbau sind:

  • Stimulierung der Nährstoffe im Boden, um ihn fruchtbar zu halten;
  • Sorge für das Wohlergehen der Pflanzen, um Krankheiten und den damit verbundenen Einsatz von chemischen Mitteln.
  • Erhaltung des natürlichen Gleichgewichts durch die Erzeugung hochwertiger Nahrungsmittel, die den Organismus ernähren.

Zu den guten Praktiken des biodynamischen Weinbaus gehört die Fähigkeit, den Humus im Boden, in dem die Pflanzenwurzeln leben; die Verwendung von Cornosilica, einem Präparat, das Reifung der Früchte durch Konzentration und Verstärkung der eigenen Kräfte der Kieselsäure reguliert; die Verwendung von Hornmist, der in der biologisch-dynamischen Landwirtschaft unverzichtbar ist, weil er die Prozesse der Humusbildung harmonisiert und stimuliert.

Hier ist eine Rangliste der besten biodynamischen Weine der Toskana:

  • Cortona Syrach „Candito 2020“ – Trevisan – Syrah 100% – Alkoholgehalt 13°;
  • Costa Toscana Rosso IGT „Unlitro“ 2022 – Ampeleia – Alicante, Carignano
    Bouquet – Gradation 12°;
  • Toscana Rosso IGT „Caiarossa“ 2019 – Caiarossa – Cabernet franc, Merlot, Syrah, Cabernet
    Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Alicante – Gradation 14°;
  • Brunello di Montalcino Riserva DOCG „Lupi e Sirene“ 2018 – Podere Le Ripi – Sangiovese
    100% – Benotung 14,5°;
  • Brunello di Montalcino DOC „Amore e Magia“ 2018 – Podere Le Ripi – Sangiovese 100% -.
    Benotung 14.5°;
  • Costa Toscana Rosso IGP „Altrovino“ 2021 – Duemani – Merlot 50% und Cabernet franc 50% –
    Benotung 14°;
  • Costa Tocana Cabernt Franc IGT 2022 – Ampeleia – Cabernet franc 100% – Alkoholgehalt 13°;
  • Brunello di Montalcino DOCG 2014 – Cupano – Sangiovese 100% – Alkoholgehalt 14,5%;
  • Toscana Rosso IGT „Poggio de‘ Paoli“ 2021 – Tenuta Lenzini – Merlot, Cabernet Sauvignon,
    Cabernet franc, Syrah, Alicante couschet – Gradation 13,5°.

Natürliche Weine der Toskana: Liste

Naturwein oder handwerklich hergestellter Wein ist ein Produkt, das durch spontane Gärung des Mostes. Ihm werden keine anderen Stoffe zugesetzt.

Erlaubt ist lediglich die Zugabe von Schwefeldioxid in geringen Mengen, mit dem Ziel den Sauerstoff daran zu hindern, das Erzeugnis abzubauen oder zu verderben (antioxidative Funktion), zu verhindern, dass die Enzyme im Most die vorhandenen Moleküle oxidieren (antioxidative Funktion), die Vermehrung von Mikroorganismen im Wein (antiseptische Funktion).
Natürliche Weine werden unter Berücksichtigung der biologischen Vielfalt und ohne Verwendung von Zusatzstoffen und Hilfsmitteln im Keller gewonnen.
Zu den Grundvoraussetzungen für einen Naturwein gehören die Traditionalität der Rebsorte im Terroir und das der Besitz des Weinbergs.
Wenn wir von Naturwein sprechen, können wir uns nicht auf Regeln und Spezifikationen berufen, denn diese sind fehlen.
Aber in der Praxis werden bestimmte Schritte beachtet.

Im Weinberg wird nur auf die natürliche Ernte Bezug genommen, der Weinbau ist biologisch, die angebauten Rebsorten die angebauten Rebsorten stammen aus dem Gebiet.

Im Keller erfolgt die Gärung mit Hefen, die im Weinberg heimisch und auf den Trauben vorhanden sind, es werden keine invasiven Techniken oder Manipulationen angewandt, es werden keine önologischen Hilfsmittel verwendet, der Wein ruht in traditionell in der Region verwendeten Holzfässern, Betontanks oder Edelstahlbehältern; ausschließliche Verwendung von endogenem Zucker Edelstahl; ausschließliche Verwendung von körpereigenem Zucker für die Gärung.

Hier ist eine Liste der wichtigsten Naturweine der Toskana:

  • Cortona Syrah Candito 2020 – Trevisan – Syrah 100% – Alkoholgehalt 13°;
  • Costa Toscana Rosso IGT „Unilitro“ 2022 – Ampeleia – Alicante, Carignano
    Bouquet – Gradation 12°;
  • Costa Toscana Cabernet Franc IGT 2022 – Ampeleia – Cabernet franc 100% – Alkoholgehalt
    13°;
  • Toscana Rosso IGT „Poggio de‘ Paoli“ 2021 – Tenuta Lenzini – Merlot, Cabernet Sauvignon,
    Cabernet franc, Syrah, Alicante Couschet – Alkoholgehalt 13,5°;
  • Toscana Rosato IGT „Solo Syrah“ 2023 – Trevisan – Syrah 100% – Alkoholgehalt 12,5°;
  • Colli della Toscana Centrale IGT „Fonte Domini“ 2016 – Tenuta La Novella – Syrah 100% –
    Alkoholgehalt 13,5°;
  • Toscana Bianco IGT „Sambrena“ 2022 – Tenuta La Novella – Sangiovese 50%, Trebbiano
    20%, Malvasia 20%, Moscato 10% – Alkoholgehalt 12,5°;
  • Toscana Bianco IGT „Vermignon“ 2023 – Tenuta Lenzini – Vermentino 70%, Sauvignon
    blanc 30% – Alkoholgehalt 13°;
  • Costa Toscana Rosso IGT „Ampeleia“ 2019 – Ampeleia – Cabernet Franc, Sangiovese, andere –
    Alkoholgehalt 13°;
  • Colli della Toscana Centrale Bianco IGT „Terra Nosa“ 2022 – Tenuta la Novella – Malvasia,
    Trebbiano, Moscato, Sangiovese – Alkoholgehalt 12,5°;
  • Toscana Syrah IGT „Sambrena“ 2022 – Tenuta La Novella – Syrah 100% – Gradation 13,5°;
  • Costa Toscana Rosso IGT „Alicante“ 2022 – Ampeleia – Schwarzer Alicante – Alkoholgehalt 13°.

Bioweine der Toskana: Liste

Biowein ist ein Wein, der aus Trauben hergestellt wird, die nach den Vorschriften des ökologischen Landbaus angebaut werden.

Das bedeutet, dass während des gesamten Anbau- und Produktionsprozesses keine chemisch-synthetischen Mittel wie Pestizide, Düngemittel usw. verwendet werden.
Es werden keine chemischen Produkte wie Pestizide, Düngemittel, Herbizide oder Insektizide verwendet, sondern nur organische und natürliche Substanzen.
Auch bei der Verarbeitung im Keller wird der Einsatz von Sulfiten und chemischen Zusatzstoffen reduziert, um die Konservierung zu erleichtern.
Biowein ist gesetzlich geregelt und unterliegt daher genauen Vorschriften.
Hier ist eine Liste der wichtigsten Bioweine in der Toskana:

  • I Domi- I Veroni – Sangiovese 90%, Canaiolo Nero und Colorino 10% – Alkoholgehalt 14,5°;
  • Fotondi Chianti Classico – Fontodi – Sangiovese – Gradation 14°;
  • Aliotto – Tenuta Podernovo- Sangiovese, Merlot, Cabernet – Gradation 13°;
  • Poggio del Crineine- Tenuta Montauto – Sauvignon – Prädikat 13°;
  • Case Via – Fontodi – Syrah – Einstufung 15°;
  • Poggio al Vento Brunello – Col d’Orcia – Sangiovese – Prädikat 14,5°;
  • Filetta di Lamoli – Fontodi – Sangiovese – Prädikat 14°;
  • Quona – I Veroni – Sangiovese – Prädikat 15°.

Fühle den Sinn

Berühren

50%

Geschmack

100%

Aussicht

100%

Hören

30%

Geruch

100%

Bereichern Sie Ihren Aufenthalt im The Sense